Eksempel på ugemenu

Mandag

Varm ret

Krydret kalvecuvette med ristede kartofler ogwhiskysauce

Grøn salat

Grønne salater med agurk, quinoa og feldsalat

Grov salat

Honningbagte gulerødder med rød spidskål, marinerede tyttebær og friske urter

Hjemmelavet dressing

Dagens Valgfri*

(Fisk)
Bagt laks med krydderurtesalat, citron og purløgsdressing

Klassisk pålæg

Lun leverpostej med bacon og champignons

Moderne pålæg

Paprikakalkun med piment d’ Espelette creme

Hjemmebagt rugbrød og –grovbrød

Dansk Smør

Tirsdag

Varm ret

Dansk bøf med bløde løg, skysauce og nye kartofler

Grøn salat

Spæde salater med marinerede majs, birkes og urter

Grov salat

Salat med nye selleri, persillerødder, sorte bønner og karse

Hjemmelavet dressing

Dagens Valgfri*

(Ost)
Engelsk cheddar, fransk brie og dansk Vesterhavsost med tilbehør og kiks

Klassisk pålæg

Hamburgerryg med italiensk salat

Moderne pålæg

Røget oksesalami med grove pickles og peberrod

Hjemmebagt rugbrød og –grovbrød

Dansk Smør

Onsdag

Varm ret

Kyllingebryst i mild sennepssauce med krydrede ris og frisk peberfrugt

Grøn salat

Revet squash med mizunasalat og bagt porre

Grov salat

Fuldkornspasta i marinade med bagte cherrytomater, basilikum, ristede kerner og parmesan

Hjemmelavet dressing

Dagens Valgfri*

(Dagens Delikatesse)
Confiteret bryst af gris med rosmarin, rødbede og mørk malt

Klassisk pålæg

Rullepølse med sky og løg

Moderne pålæg

Kyllingepålæg ”Provence” med urtecreme og cornichons

Hjemmebagt rugbrød og –grovbrød

Dansk Smør

Torsdag

Varm ret

Italiensk inspireret kotelet i fad med fuldkornspasta, olivenolie og friske middelhavsurter

Grøn salat

Ærtesalat med salatløg, ærtespirer, creme og grøn spinat

Grov salat

Grov salat med blackeyed peas, tomater, mozzarella, balsamico og basilikum

Hjemmelavet dressing

Dagens Valgfri*

(Dagens kage)
Mørk chokolade kage med ganache og mørke bær

Klassisk pålæg

Hjemmelavet roastbeef med remoulade, ristede løg og peberrod

Moderne pålæg

Mortadella med creme og hakkede nødder

Hjemmebagt rugbrød og –grovbrød

Dansk Smør

Fredag

Varm ret

Mexicanske tacos med krydret oksekød, guacamole og creme fraiche

Grøn salat

Hjertesalat med majs, peberfrugt, lucerne og bønner

Grov salat

Spidskål med æble, hakket purløg og sød sennepsmarinade

Hjemmelavet dressing

Dagens Valgfri*

(Den Lille Lune)
Fiskefilet med hjemmelavet remoulade og citron

Klassisk pålæg

Æg med rejer og hjemmepisket mayo

Moderne pålæg

Kogt, røget skinke med sommersalat

Hjemmebagt rugbrød og –grovbrød

Dansk Smør